La sicilia del vino e dell’olio brilla a be.come

La Sicilia, terra di sole, mare e tradizioni, si prepara a brillare nel panorama internazionale con la sua partecipazione a Be.Come, un evento dedicato al vino e all’olio che si svolgerà a Milano dal 25 al 27 novembre 2023. Questa manifestazione, che segna la terza edizione, si inserisce nel contesto di “Regione Europea della Gastronomia 2025”, un riconoscimento che sottolinea l’importanza della Sicilia come meta gastronomica di eccellenza.

Un evento di rilevanza internazionale

Be.Come, con il sottotitolo “Above & Beyond Wine”, sarà una piattaforma di incontro e condivisione per esperti del settore, produttori, buyer e appassionati. L’evento avrà luogo presso il Radisson Hotel Santa Sofia, dove si discuterà delle peculiarità del terroir siciliano, dei suoi vini pregiati e degli oli extravergine d’oliva, simboli di una tradizione millenaria. L’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio (Irvo) sarà al centro di questo importante evento, testimoniando l’impegno della Sicilia a valorizzare le sue risorse enogastronomiche.

Itinerari del gusto

Durante i tre giorni di Be.Come, saranno presentati gli otto itinerari delle “100 Sicilie – Esperienze di Buona Vita”, che metteranno in luce le diverse denominazioni di origine controllata (DOC) presenti sull’isola. Questi percorsi del gusto si estendono da:

1. Pantelleria, famosa per il suo passito
2. Etna, con i vigneti sui pendii del vulcano attivo
3. Monti Iblei
4. Entroterra nisseno
5. Aree di Mamertino e Faro
6. Colline del Monrealese
7. Città di Marsala
8. Valle dei Templi, patrimonio dell’umanità UNESCO

Un viaggio enogastronomico in Sicilia non è solo un’esperienza sensoriale, ma anche una scoperta delle culture e delle storie che si intrecciano tra i vigneti e gli uliveti. La Sicilia ha una tradizione vitivinicola che affonda le radici nell’antichità, con vini celebri come il Nero d’Avola e il Catarratto.

Un palcoscenico per l’eccellenza

Giuseppa Mistretta, Commissario straordinario dell’Irvo, sottolinea l’importanza di Be.Come come palcoscenico per comunicare l’eccellenza siciliana e per supportare le filiere produttive nell’evoluzione delle loro offerte. “Siamo al fianco delle filiere produttive per assisterle in questa evoluzione con un impegno a 360 gradi”, afferma Mistretta. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per educare i visitatori e i professionisti del settore all’ascolto di linguaggi contemporanei, necessari per competere in un mercato sempre più globalizzato.

Uno dei momenti clou della manifestazione sarà la Cena delle 100 Sicilie, prevista per la sera del 26 novembre. Questo evento culinario, guidato da chef emergenti e affermati come Gaetano Verde, Riccardo Fazio e Alen Mangione, offrirà un’esperienza multisensoriale dedicata agli oli dell’isola e alle cultivar più pregiate. I partecipanti potranno assaporare piatti creativi che esaltano i sapori autentici della Sicilia, realizzati con ingredienti freschi e locali.

Inoltre, Be.Come si propone di mettere in risalto la sinergia tra il vino e l’olio, due pilastri della tradizione gastronomica siciliana. L’olio extravergine d’oliva siciliano, famoso per il suo profilo aromatico e il suo gusto fruttato, è un elemento fondamentale nella cucina dell’isola. Grazie a cultivar autoctone come la Nocellara del Belice e la Cerasuola, l’olio siciliano si distingue per la sua qualità e versatilità in cucina.

Partecipare a Be.Come significa immergersi in un mondo di sapori, storie e tradizioni che raccontano la Sicilia in tutta la sua bellezza. L’evento rappresenta un’importante occasione per promuovere una cultura della sostenibilità e dell’autenticità, valori fondamentali per il futuro dell’enogastronomia siciliana. La Sicilia, con la sua ricchezza di biodiversità e la sua straordinaria eredità culturale, si conferma così come una delle mete più affascinanti per gli amanti del vino e dell’olio, pronta a conquistare il cuore di chiunque desideri scoprire i segreti di questa terra magica.