Il mare di Porticello, affascinante borgata marinara nel comune di Santa Flavia, si prepara ad accogliere la prima edizione del “Thunnus Fest”, un evento che celebra la cultura, il gusto e la tradizione legati al tonno rosso. In programma il 30 maggio e il 1 giugno, il festival promette di trasformare il Piano Stenditore in un vivace palcoscenico di attività dedicate a uno dei pesci più pregiati del Mediterraneo. Gli organizzatori, in sinergia con “R&T srl” e l’associazione “La Piana d’Oro”, hanno messo a punto un ricco programma di eventi che include cooking-show, masterclass e degustazioni.
L’importanza del tonno rosso
Il tonno rosso, specie iconica delle acque siciliane, non sarà solo protagonista nei piatti preparati da chef e ristoratori locali, ma anche motivo di approfondimento culturale e di riflessione sulla sostenibilità della pesca. “Vogliamo esaltare il tonno rosso e il pescato locale attraverso una combinazione di prodotti agroalimentari biologici”, affermano gli organizzatori, anticipando un’esperienza culinaria che unisce la tradizione marinara a quella contadina. Queste due anime caratterizzano da secoli il comprensorio della “Piana di Baaria” e la costa dell’ex “Baronia di Solanto”.
Un’esperienza gastronomica unica
L’ingresso al food village sarà gratuito, permettendo ai visitatori di esplorare una varietà di specialità tipiche della tradizione enogastronomica siciliana. Lo street food, che in Sicilia rappresenta un vero e proprio rituale gastronomico, avrà una forte connotazione di prodotti ittici locali. Ecco alcune delle delizie che si potranno assaporare:
- Arancini
- Panelle
- Sfincione
- Piatti a base di tonno
Queste prelibatezze rappresentano un fiore all’occhiello della cucina siciliana e saranno accompagnate da eventi dedicati a talk-show, seminari e approfondimenti sui temi della pesca sostenibile e del turismo enogastronomico.
Attività per i giovani e valorizzazione del territorio
Il “Thunnus Fest” non dimentica i più giovani, offrendo un concorso intitolato “Tradizione, identità e cultura territoriale”. Gli alunni dell’Istituto comprensivo “Karol Wojtyla Pontefice” di Santa Flavia saranno coinvolti in un progetto che li vedrà cimentarsi sui temi della pesca sostenibile e della tradizione marinara. La premiazione finale dei lavori avrà luogo durante il festival, dando così spazio alla creatività dei ragazzi.
Inoltre, il festival valorizzerà le aziende del comparto enogastronomico e agroalimentare che parteciperanno all’evento. Queste realtà locali non solo rappresentano l’eccellenza della produzione siciliana, ma saranno anche testimoni di un modello di sviluppo che mira a tutelare il patrimonio gastronomico e culturale del territorio.
Non mancherà, infine, un momento dedicato alla scoperta del patrimonio storico e culturale della zona. Domenica 1 giugno, è prevista una visita guidata gratuita al parco archeologico di Solunto, un sito di grande valore storico che conserva le vestigia di un’antica città fenicia.
Il “Thunnus Fest” rappresenta, quindi, un’importante opportunità per riscoprire e valorizzare un prodotto emblematico della cucina siciliana, il tonno rosso, e per promuovere un modello di sviluppo sostenibile. La manifestazione si propone come un punto di incontro tra cittadini, turisti e produttori, in un viaggio che attraversa il tempo e le tradizioni, portando alla luce l’essenza di una terra ricca di storia e sapori. Con la speranza di diventare un appuntamento annuale del panorama enogastronomico siciliano, il “Thunnus Fest” si preannuncia come una celebrazione non solo del tonno, ma di tutto ciò che rende unica la Sicilia.
