Ci sono quattro alimenti che diventano tossici se refrigerati e probabilmente non lo sai. Leggere per credere.
Spesso facciamo cose che sono “tutt’altro che ideali” per la nostra salute, a volte senza nemmeno rendercene conto. Soprattutto quando si tratta di cucinare e pulire, molti di noi hanno abitudini che possono essere incredibilmente dannose a lungo termine. Un’esperta di benessere e salute dell’intestino, la dottoressa Dimple Jangda, in un recente post ha spiegato che ci sono diversi alimenti potenzialmente tossici per il benessere generale.
“Molte persone non lo sanno”, ha rivelato la specialista, “ma ci sono diversi alimenti che non dovrebbero andare nel tuo frigorifero…Ma la gente continua a metterceli e a mangiarli”. E non si tratta di cibi esotici o inconsueti: molti di noi ne consumano ogni giorno, spesso in grande quantità.
I quattro alimenti da non mettere mai nel freezer
“Non comprare mai aglio sbucciato per poi conservarlo in frigorifero”, avverte la dottoressa. “Inizia a prendere la muffa molto rapidamente. La muffa dell’aglio è stata effettivamente collegata al cancro”. L’ingrediente assorbe l’umidità dall’aria del frigorifero, diventando più suscettibile alla crescita di muffe.
Le prime fasi della muffa sono collegate a “costrizione toracica, tosse, respiro sibilante” e altri sintomi al momento dell’ingestione, e le produzioni tardive di “micotossina” sono state correlate all’insorgenza di tumori. Jangda raccomanda dunque di acquistare aglio fresco e di lasciare la buccia fino al momento di usarlo. Sarebbe anche opportuno tenere l’alimento al riparo dal freddo, conservandolo su un piano di lavoro asciutto anziché in un cassetto del frigorifero.
Come l’aglio, anche le cipolle vengono spesso erroneamente conservate in frigorifero dal consumatore medio. Che si tratti di una intera o solo di una sezione avanzata dalla cottura, queste attirano i batteri presenti nell’ambiente. “Quando c’è un malato a casa, si usa mettere una fetta di cipolla in un angolo della stanza per raccogliere tutti i batteri malsani”, ricorda Jangda. Morale: tale alimento può essere molto tossico. Anche se non c’è muffa visibile, assorbe tutti i batteri dal frigorifero e li trattiene.
Dato che molti puliscono l’elettrodomestico solo una o due volte all’anno, è facile immaginare quanti batteri possano annidarvisi. Proseguendo, “lo zenzero inizia a prendere la muffa molto rapidamente quando lo si refrigera”, continua l’esperta. E questo “è stato collegato a insufficienza renale ed epatica”. Questo alimento può apportare benefici per la salute, specie per quanto riguarda le malattie dei reni, ma conservarlo in modo improprio può essere dannoso. La produzione di muffa sullo zenzero fresco è stimolata solo dalla temperatura fredda e dall’umidità del frigorifero.
“Molte persone hanno iniziato a conservare il riso cotto in frigorifero, a causa della resistenza all’amido”, ammonisce infine Jangda. “Tuttavia, il riso è uno degli ingredienti che cattura la muffa più velocemente. Se avete intenzione di metterlo in frigorifero, non dovreste tenercelo più di 24 ore“. Ma sarebbe meglio non mangiare mai il riso avanzato. In particolare, quello cotto può far crescere un batterio specifico, chiamato “b. cereus”, collegato all’intossicazione alimentare.
